Wine & Dine
Vi gentager succesen fra vores Wine & Dine event i maj, og glæder os til at invitere jer til endnu en uforglemmelig aften i efteråret. Velkommen til Wine & Dine – Bourgogne aften.
Glæd jer til en aften, hvor vi byder på 6 serveringer, ledsaget af en fantastisk vinmenu. Temaet for aftenen er Bourgogne, og derfor vil alle vine, der serveres, være fra denne prestigefyldte region.
Menu
3 x Snacks
Kroket af gris med Skagenskinke, safran og karse
Krustade med hummersalat, saltet citron og caviar
Friteret østers med wasabifløde og olie på solbærgrene
Vin: Cremant de Bourgogne, Blanc de Noirs, P et M. Jacqueson
Forret
Saltet makrel med sensommer tomater, friteret kapers, yuzu og brøndkarse
Vin: 2022 Bourgogne Chardonnay Cuvée Elégance, Ludovic Martin
Mellemret
Glaseret jomfruhummer med grillet skoleagurk, syltede hyldebær og sauce beurre blanc
-serveres med grillet maltbrød og smør med fermenteret ramsløg
Vin: 2021 Mâcon-Chardonnay Cronographe, Domaine Vuillemez Père et Fils
Hovedret 1
Wellington af Hopballe kylling med farseret morkel, kantareller og majs
Vin: 2022 Bourgogne Pinot Noir, Benoit Girardin
Hovedret 2
Sprængt og grillet andebryst, syltet blomme, kartoffelpure og røget andesauce med vilde blåbær
Vin: 2020 Pommard En Brescul, Domaine Denis Carré
“Bikini”
Grillet brioche med modnet ost fra Mammen mejeri, trøffelhonning og sesam
Vin: 2022 Santenay Blanc En Charron, Domaine Sorine
Sødt
Fedtet trøffel
Saltet fudge
Gylden chokolade
Praktisk Information:
Take away menuer afhentes i tidsrummet kl. 16.00 og 17.00 på Alsikevej 4.B, 8920 Randers NV
Vi inviterer til en eksklusiv Wine & Dine – Bourgogne Aften i Hornbæk!