Nytårsmenu – snacks & 4 retter
(Menuen tilbydes til minimum 2 kuverter)

OBS!
Vores nytårmenu skal afhentes den 31/12 2022 i tidsrummet kl. 11.00 til 14.00 på Alsikevej 4.B, 8920 Randers NV.

Ønskes der ændring i antal eller annullering af ordren skal dette gøres senest den 26/12 kl. 12.00. Derefter refunderer vi ikke beløbet. 

Snacks
Profiteroles fyldt med letrøget ørred og hytteost
Sprød krustade med plukket taskekrabbe og aromatisk dildmayo

Forret – serveres med friskbagt surdejsbrød og smør
Bisque af jomfruhummer fra Læsø med rimmet kammusling, syltet fennikel, glaskål og tomatolie

Mellemret
Letbagt nytårstorsk i noritang, sprøde agurker og fermenteret mælkesauce med mild sennep

Hovedret
Ungkvæg i to variationer med saltbagt selleri, kartoffelterrine med trøffelpure, tyttebær og rødvinssauce

Dessert
Mousse af mørk chokolade med passionsfrugtfromage og braiseret ananas tilsmagt med mørk rom og vanille