Nytårsmenu – snacks & 4 retter
(Menuen tilbydes til minimum 2 kuverter)

OBS!
Vores nytårmenu skal afhentes den 31/12 2021 i tidsrummet kl. 13.00 til 15.00.

Ønskes der ændring i antal eller annullering af ordren skal dette gøres senest den 27/12 kl. 12.00. Derefter refunderer vi ikke beløbet. 

Snacks
Sprød krustade med tuntatar og ristet sesam
Hjertevaffel med friskost og Djurslandsskinke
Saltede nødder

Forret – serveres med friskbagt surdejsbrød og pisket smør
Aromatisk suppe på pighvar ben og champagne med syltede fennikel, timbale af kammusling og plukket taskekrabbe

Mellemret
Tempereret nytårstorsk (tilberedt ved 57 grader) med mild peberrodssauce og variation af jordskokker

Hovedret
Dansk oksefilet med krydret hønsefars, bagte rødbeder, persillerodspure og sauce på hengemte hyldebær og kantareller.
Hertil grov mos af kartofler med smør, kapers og purløg

Dessert
Vanillecreme med syrlige havtorn, saltet karamel, hvid chokolade ganache og marengs