Forårets menu
Vi inviterer jer til bords med en menu på syv serveringer, skabt med kærlighed til sæsonens bedste råvarer. Hver ret fortæller sin egen historie – og I vælger selv, om I vil ledsage den med egne vinvalg eller en nøje sammensat vinmenu fra Norevent, der forfiner smagsoplevelsen. Vi glæder os til at byde jer velkommen til en aften med nærvær, nysgerrighed og store smagsoplevelser.
Maj & juni menu
(tilbydes fra minimum 8 kuverter)
Snacks
Pani Puri – Gammel Knas – Skagen Skinke
Oksetatar – kræmmerhus – trøffel
Mosaik af helleflynder – ristærte – wasabicreme
Appetizer
Hvide asparges med røgede Rømørejer, radiser og urtemayo
Forret
Stegt lyssej med palmekål, luftig muslingesauce og brøndkarse
Mellemret
Ceviche af kammusling med forårsløg, peberrodsfløde, agurker og dildolie
Hovedret
Grillet oksemørbrad med grønne asparges, farseret morkel og pebersauce
Pre-dessert
Mangosorbet med mild chili og marengs
Dessert
Rabarber i variation med luftig sifoncreme og saltet karamel
850,- pr. gæst
Kok til afvikling af menu 550,- pr. time
Tilkøb
(tilbydes fra minimum 8 kuverter)
Tilvalg
Osteservering
135,- pr. gæst
Vinmenu
Vin kan mere end at matche en ret – den kan løfte stemningen, skabe balance og binde hele måltidet sammen. Vi starter aftenen med et glas champagne og fortsætter med nøje udvalgte vine, der understøtter og forfiner hver enkelt servering.
Når I vælger vinmenuen som tilkøb, sørger vi for det hele: Vi medbringer de rette vinglas til hver vin, så både smag og udtryk får plads. Og opvasken? Den tager vi med os.
650,- pr. gæst
*Et glas pr. vin / pr. person