Mad til bryllup med kok
Et bryllup kræver mere end gode råvarer og en gennemtænkt menu. Det kræver et køkken, der kan sikre ro omkring serveringerne og få middagen til at fungere naturligt gennem hele dagen.
Hos Norevent tilbyder vi mad til bryllup med kok, hvor vores kokke er med på dagen og sørger for tilberedning, præsentation og afvikling fra første servering til desserten er ryddet af bordene.
Mad til bryllup med kok med fokus på ro og afvikling
Vi hjælper med mad ud af huset til bryllupper i Randers og store dele af Østjylland – blandt andet Aarhus, Horsens, Viborg, Hobro og områderne nord for Randers. Mange af vores arrangementer afholdes i private rammer, telte, forsamlingshuse og venues, hvor det kræver erfaring og overblik at skabe en rolig afvikling omkring middagen.
Når vi laver mad til bryllup med kok, handler det ikke kun om maden på tallerkenen. Det handler om helheden omkring oplevelsen, timingen mellem serveringerne og et køkken, der arbejder fokuseret gennem hele arrangementet.
Hvorfor vælge mad til bryllup med kok?
Mad til bryllup med kok giver mulighed for at skabe en mere nærværende og gennemført oplevelse omkring middagen. Vores kokke står for tilberedning og anretning på dagen, så serveringerne bliver præsenteret med samme kvalitet hele vejen gennem arrangementet.
Det giver en løsning, hvor værterne kan fokusere på gæsterne og stemningen omkring dagen frem for logistikken i køkkenet.
Hos Norevent arbejder vi med sæsonmenuer og serveringer, der passer naturligt til brylluppets tempo og rammer.
Mange vælger denne løsning, fordi de ønsker:
- Tallerkenanrettede serveringer
- Et køkken, der styrer afviklingen
- Ro omkring middagen
- Præsentation af retterne ved bordene
- Gennemtænkt timing mellem serveringerne
Når vi arbejder med mad til bryllup med kok, er fokus altid på helheden omkring middagen og oplevelsen ved bordet.
Vores kokke er med på dagen
Hos Norevent er kokkene en fast del af bryllupsløsningen. Vi står for tilberedning, præsentation og afvikling, så maden bliver serveret med samme kvalitet fra første tallerken til sidste servering.
Det betyder, at vores kokke:
- Anretter retterne på dagenSikrer flowet gennem middagen
- Holder styr på timing og serveringer
- Præsenterer retterne for gæsterne
- Sørger for en rolig afvikling i køkkenet
Ved mad til bryllup med kok er det vigtigt for os, at køkkenet fungerer som en naturlig del af festen og ikke som et forstyrrende element omkring middagen.
Hvad består menuen typisk af?
Vores bryllupsmenuer tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og serveringer, der fungerer naturligt i rytmen omkring dagen.
En løsning kan blandt andet bestå af:
- Snacks til receptionen
- 3-retters bryllupsmenu
- Vegetariske serveringer
- Vinmenu og cocktails
- Dessert og natmad
Når vi arbejder med mad til bryllup med kok, tilpasses menuen altid til dagens rammer, gæsteantal og ønsket stemning omkring middagen.
Hvor leverer vi bryllupscatering?
Selvom Norevent har base i Randers, hjælper vi med bryllupper i store dele af Østjylland.
Vi leverer ofte til:
- Randers
- Aarhus
- Horsens
- Viborg
- Hobro
- Mariager
- Områderne nord for Randers
Mange vælger mad til bryllup med kok, fordi det giver mulighed for at holde brylluppet præcis dér, hvor de ønsker det – uden at gå på kompromis med kvaliteten omkring middagen.
Kan man booke serveringspersonale hos jer?
Som udgangspunkt kan vi ikke være behjælpelige med tjenere eller serveringspersonale. Vi anbefaler derfor, at I selv finder nogen, som kan gå til hånde både før, under og efter middagen.
Af erfaring anbefaler vi, at I regner med cirka 1 tjener pr. 20 gæster.
Serveringspersonalet hjælper typisk med:
- Afrydning af borde
- Opfyldning af drikkevarer
- Udskænkning og service
- Praktiske opgaver under middagen
Når vi laver mad til bryllup med kok, arbejder kokkene tæt sammen med de personer, der hjælper omkring serveringen på dagen.
Hvordan afvikler kokkene menuen?
Vores kokke tallerkenanretter som udgangspunkt alle retterne og præsenterer hver enkelt ret for jer og jeres gæster. Det giver en mere sammenhængende oplevelse omkring middagen og sikrer, at serveringerne bliver afleveret med samme udtryk gennem hele arrangementet.
Når vi laver mad til bryllup med kok, arbejder vi struktureret gennem hele middagen. Hver servering planlægges ud fra dagens program, taler, indslag og det ønskede tempo omkring middagen.
Det skaber et mere naturligt flow gennem aftenen og giver gæsterne en oplevelse, hvor serveringerne føles som en del af helheden omkring brylluppet.
Hvornår ankommer kokkene til arrangementet?
Vores kokke ankommer cirka en time før, I og jeres gæster går til bords. Her klargøres køkkenet, råvarerne gøres klar, og anretningen forberedes til middagen.
Kokkene bliver som udgangspunkt indtil desserten er serveret og ryddet af bordene.
Ved mad til bryllup med kok handler det om at sikre, at køkkenet er klar, inden middagen starter, og at afviklingen fungerer roligt hele vejen gennem arrangementet.
Hvilke køkkenfaciliteter kræver arrangementet?
Der skal som minimum være adgang til:
- Ovn
- Komfur
- Køle- og fryseplads
- Vand
- Bordplads til anretning
Derudover skal vi bruge god plads til tallerkenanretning. Det kan eksempelvis være i form af klapborde, der opstilles i forbindelse med køkkenområdet.
Er der ikke adgang til køkkenfaciliteter på stedet, skal det oplyses allerede i første forespørgsel. Så kan vi vurdere mulighederne og planlægge løsningen ud fra de praktiske forhold omkring lokationen.
Ved mad til bryllup med kok er gode arbejdsforhold en vigtig del af at sikre en rolig og gennemført afvikling.
Hvor mange kokke skal man bruge til et bryllup?
Er selskabet over 25 gæster, skal I som udgangspunkt regne med 2 kokke til afvikling. Det vil typisk være en udlært kok og en kokkeelev eller køkkenassistent, der står for arrangementet sammen.
Det giver et bedre flow i køkkenet og sikrer, at serveringerne kan afvikles roligt og præcist.
Varigheden af kokketimer afhænger af:
- Antal gæster
- Antal serveringer
- Taler og indslag
- Type af arrangement
- Omfanget af menuen
Som udgangspunkt skal I forvente cirka 4 til 6 timers afvikling ved et bryllup.
Når vi arbejder med mad til bryllup med kok, planlægger vi altid bemandingen ud fra den konkrete løsning og dagens forløb.
Hvordan afregnes kokketimer?
Kokketimerne afregnes separat, hvilket giver jer fleksibilitet alt efter, hvor stort et setup jeres fest kræver.
Det betyder, at løsningen kan tilpasses både mindre bryllupper og større arrangementer, hvor der er behov for flere hænder omkring afviklingen.
Ved mad til bryllup med kok giver den model mulighed for at sammensætte en løsning, der passer til både menu, gæsteantal og ambitionsniveau omkring middagen.
Hvad er prisen for transport af kokke?
Der tillægges ikke et separat kørselsgebyr på den endelige faktura. Vi fakturerer dog kokketimer fra det tidspunkt, kokken eller kokkene kører fra Randers, til de er tilbage igen efter arrangementet. Mange af vores bryllupper afholdes i Aarhus, Horsens, Viborg, Hobro og resten af Østjylland, og derfor planlægger vi altid løsningen ud fra lokationen og transporttiden.
Ved mad til bryllup med kok er det vigtigt for os, at afviklingen fungerer naturligt – også når arrangementet holdes uden for Randers.
Skal vi levere mad til bryllup med kok?
Kontakt Norevent for en dialog om jeres bryllup og mulighederne for mad til bryllup med kok. Få et overblik over løsningen og tag en uforpligtende snak om dagen og rammerne omkring den.
Vil du høre mere?
Har du en kommende anledning, et spørgsmål eller ønsker en uforpligtende dialog om mulighederne, er du altid velkommen til at tage kontakt. Vi tager os tid til at forstå rammen og forventningerne – og giver et ærligt svar på, om og hvordan vi kan hjælpe.
Du kan skrive til os via kontaktformularen eller ringe i vores åbningstid. Vi svarer personligt og vender hurtigt tilbage.
Kontor- og telefontid:
Mandag til onsdag kl. 08.30 til 15.30
Torsdag og Fredag kl. 08.30 til 15.00
Telefonmøder uden for åbningstider aftales på forhånd.
