Nor Dining
Forkæl dine gæster med vores Nor Dining menu! Vi har skabt en fristende kombination af kolde og varme retter, der hylder forårets bedste råvarer. Vi har gjort det nemt at være vært, da næsten alt er anrettet på forhånd og klar til servering. Dit serveringspersonale skal blot opvarme kødet og saucerne efter vores simple instruktioner. Forretter og hovedret serveres som buffet og desserten er portionsanrettet.
Menu 2026
Forret
Skaldyrssalat med hvide asparges, fennikel og frisk purløg
Brændt laks med hasselnødder, sprød kinaradise og citronmayo
Surdejsbrød bagt på Ølandshvede og to slags dip
Hovedret
Farseret unghanebryst*
Langtidsstegt kalveculotte*
Grønne asparges med trøffelmayo og revet Vesterhavsost
Hjertesalat og spidskål med nye radiser, forårshonning og ristede græskarkerner
Nye kartofler vendt med persillepesto, forårsløg og sukkerærter
Rødvinssauce på kraftig kalvefond*
Kold sauce med agurker, ramsløg og sesam
Dessert
Citronfromage med syrnet fløde, bagt hvid chokolade og syltede havtorn
eller
Chokoladekage med saltet karamel, luftig vaniljecreme, syltede rabarber og marengskys
385,- pr. gæst
OBS! Alt markeret med * skal du som vært opvarme efter en guide.
Tilkøb
Tilvalg
Asiatisk oksetatar
70,- pr. gæst
Hjertevaffel med stenbiderrogn, rødløg og cremefraiche
75,- pr. gæst
Natmad
Gourmet hotdogs med briochebrød og ramsløgspølser. Hertil hjemmerørt remo med havtorn, tomatkompot, rødløg i variation, syltede sennepsfrø og urter
eller
Pulled pork burgere med syltede rødløg, røget mayo og kål
95,- pr. gæst
Serviceudlejning
Skab den rette stemning med vores serviceudlejning. Vi udvælger service med omtanke, så borddækningen bliver både stilfuld og personlig – og vi tager selvfølgelig også opvasken bagefter. Se vores udvalg her.
Borddækning
Lad os hjælpe med forberedelserne og dække bordene for jer. Vi sørger for en smuk helhed og kan også levere blomsterdekorationer, så alt står klart og indbydende, når gæsterne ankommer.