Bryllupsmenu
Her finder I køkkenchefens bud på den tidlige forårsmenu. Den er sammensat med sæsonens råvarer fra marts og april og afspejler forårets friske, lyse nuancer. Vi lytter altid til jeres ønsker og justerer gerne, hvor det giver mening, så menuen stadig hænger sammen og afspejler årstiden.
Den fulde oplevelse
For at fuldende oplevelsen kan vi matche vinene til menuen og sørge for en smuk bordopdækning med særligt udvalgt service. Med øje for detaljerne og fokus på kvalitet skaber vi rammerne for en helhed, hvor mad og stemning går hånd i hånd. Kontakt os på service@norevent.dk – og lad os sammen tage første skridt mod jeres dag.
Marts & april menu
2026/2027
Snacks
Den sprøde
Pani Puri og Skagenskinke
Den bløde
Vaffel & stenbiderrogn
Shottet
Boullion på sorthummer
Forret
Letbagt lyssej med aromatisk urtemayo, crudité af fennikel, jordskokkechips og kold peberrodssauce på kefir
eller
Terrine af letrøget hønselår med variation af jordskokker, estragonmayo og syltede tyttebær
Til forretten serveres surdejsbrød, mayo og pisket smør
Hovedret
Filet af dansk ungkvæg eller farseret unghanebryst med karamelliseret selleripuré, aspargesbroccoli og sauce bordelaise. Serveres med grillet forårsgrønt og små kartofler vendt i brunet smør med purløg og Vesterhavsost.
Dessert
Nytænkt citronfromage med syrnet fløde, sprøde marengs, syltede havtorn og frisk citronsorbet
Snacks & 3 retter 535,- pr. gæst
3 retter 400,- pr. gæst
Kok til afvikling 550,- pr. time pr. kok
Serviceudlejning
Vi tilbyder serviceudlejning og borddækning, der skiller sig ud fra det sædvanlige. Vi sætter æstetikken i højsædet og vælger omhyggeligt vores service, herunder tallerkener, glas, bestik og tilbehør, for at skabe en unik atmosfære og udtryk, der passer perfekt til jeres fest. Udforsk vores udvalg af service her.
Tilkøb
2026/2027
Receptionen
Agurk med taskekrabbe og ørredrogn
Brændt laks med hasselnødder og citronmayo
Luftig vaffel toppet med oksetatar, urtemayo og karse
Fingersandwich med tunsalat og dildskud
Fingersandwich med hønsesalat og syltede rødløg
145,- pr. gæst
Natmad
Gourmet hotdogs med briochebrød og ramsløgspølser. Hertil hjemmerørt remo med havtorn, tomatkompot, rødløg i variation, syltede sennepsfrø og urter
eller
Pulled pork burgere med syltede rødløg, røget mayo og kål
95,- pr. gæst
Vinmenu til brylluppet
Lad os sammensætte en vinmenu, der komplementerer menuen og løfter smagsoplevelsen. Hver vin er nøje udvalgt til menuen – med tanke på balance, sæson og stemning. Vinmenuen inkluderer vin ad libitum under middagen.
295,- pr. gæst
Der er mulighed for at tilkøbe en opgraderet vinmenu, hvor vinvalget er løftet til et højere niveau.
385,- pr. gæst
Cocktails by Cocktailkonsortiet
Cocktailkonsortiet tilbyder sublime cocktailløsninger. Med deres mange års erfaring og passion for cocktails og eksekvering, er vi stolte af at kunne præsentere Cocktailkonsortiet som samarbejdspartner. De leverer en unik totaloplevelse, hvor smag og visuel præsentation går op i en højere enhed ned til mindste detalje. Deres pakker inkluderer en 4-timers fri cocktailbar baseret primært på økologisk spiritus og et spændende, innovativt cocktailkort, som løbende tilpasses i tråd med de seneste strømninger inden for cocktailkulturen. Se deres cocktailunivers her.
369,- pr. gæst
(ved minimim 50 gæster)