catering mad

Buffet

Med vores konfirmationsbuffet kan du servere en smuk og velsmagende buffet for dine gæster. Vores kokke har kreeret menuen ud fra forårets bedste råvarer, og de sørger for at anrette både forretter, de kolde elementer på hovedretten samt desserten på forhånd, så kun kød og saucer skal lunes efter anvisning af jeres serveringspersonale. Ønsker I et helt unikt udtryk til jeres bordopdækning, kan vi også være behjælpelige med udlejning af eksklusiv service. Læs mere omkring menuen og øvrige tilkøb nedenfor. Kontakt os gerne med eventuelle spørgsmål eller ønsker.

Buffet

Forret – er anrettet på service
Letrøget laks med friskostecreme, sprøde agurker og kinaradise
Salat af bagt torsk med hytteost, frisk dild og fennikel
Serveres med surdejsbrød og dips

Hovedret – varm selv*
Langtidsstegt kalveculotte*
Urtefarseret Hopballe kylling*
Urteristede kartofler med smør og havsalt*
Sliders med pulled pork, krydret tomatmayo og syltede rødløg*
Agurker vendt med ramsløgsdressing og sesam
Broccoli vendt med sød mormordressing, tranebær, hvedekerner og ristede nødder
Hjertesalat og spidskål vendt med forårshonning, tranebær og radiser
Rødvinssauce* og kold bearnaise mayo

Dessert – er portionsanrettet
Rabarberkompot med saltet karamel, vaniljecreme, knas og kørvel

Kr. 325,- pr. gæst

Send forespørgsel

Tilkøb

Natmad – opvarmes og serveres af værten selv
Gourmet hotdogs med ramsløgspølser, multebærremo, tomatkompot, sprøde og syltede løg

85,- pr. gæst

Serviceudlejning
Hos Nortable får I serviceudlejning og borddækning ud over det sædvanlige. Med sans for æstetik og nøje udvalgt service, herunder tallerkener, glas, bestik og tilbehør, skaber Nortable et unikt univers og udtryk til netop jeres arrangement. Se udvalg af service her.

Send forespørgsel